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290周年記念モデル”ZWILLING Takumi(ツヴィリング タクミ)”新登場!

試行錯誤の積み重ねであった290年間。その歳月がもたらしたドイツのテクノロジーと日本・関市脈々と受け継がれる職人技の粋とも言えるナイフを、290周年記念モデルとして世界に先立ち世に送り出します。

101層からなる流麗なダマスカス紋様が特長的こちらのシリーズ、ブレードの美しさはもちろん、ハンドルの形状と仕上がりこそが、職人技の真骨頂。ストレートハンドルながら、手に優しく収まる新形状のハンドルです。素材には新鋼材のを採用するなど、このナイフは現時点でのゴールであると共に 、次なる10年へ、世代を超えて受け継ぎたい1本です 。

新鋼材”ファインカーバイド63”の特長は、その組成の細かさにあります。組成が均一で細かい為、刃こぼれ・刃欠けがおこりにくい鋼材になっています。また、高硬度(HRC:63)にも関わらず、研ぎやすいのもこの新素材の特長と言えます。

スペック

鋼材
FC63( ファインカーバイド 63)
硬度(HRC)
63
刃渡り
約18cm
生産国
日本(関)
ハンドル素材
マイカルタ

*高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。




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